Объект: Пищеблок (кухня и столовая) в частной школе.
Задача: Создать эффективную и безопасную вытяжную систему, которая полностью удалит запахи, пар и избыточное тепло от кухонного оборудования, обеспечив здоровый микроклимат в соответствии со строгими нормами СанПиН для детских учреждений.
Проблема: Запахи в классах и нарушение санитарных норм
Вентиляция в школьном пищеблоке — это вопрос не только комфорта, но и здоровья учащихся. Отсутствие профессиональной вытяжной системы создавало комплексную проблему, недопустимую для образовательного учреждения:
- Запахи в учебных помещениях: Кухонные запахи распространялись по коридорам и проникали в учебные классы, отвлекая детей от занятий и создавая некомфортную атмосферу.
- Небезопасные условия для персонала: Сотрудники пищеблока были вынуждены работать в условиях повышенной температуры, влажности и чада, что негативно сказывалось на их здоровье и производительности.
- Нарушение норм СанПиН: Микроклимат в столовой и на кухне не соответствовал строгим санитарным требованиям, предъявляемым к организации питания детей, что грозило серьезными штрафами.
- Пожарная опасность: Скопление жировых отложений в старых воздуховодах или их отсутствие создавало высокий риск возгорания, что категорически недопустимо в здании с детьми.
Инженерное решение: Локальная вытяжка с выводом на кровлю и жироуловителями
Для гарантированного решения задачи была спроектирована и смонтирована система локальной вытяжки, полностью соответствующая требованиям для детских учреждений. Основной акцент был сделан на безопасности, гигиене и эффективности.
- Локализация источников загрязнений: Над всем тепловым оборудованием (плитами, пароконвектоматами, жарочными шкафами) были установлены профессиональные вытяжные зонты из пищевой нержавеющей стали.
- Защита от жира и пожара: Каждый зонт оснащен лабиринтными жироулавливающими фильтрами. Они эффективно улавливают частицы масла и жира, предотвращая их скопление в воздуховодах и снижая риск возгорания до минимума.
- Правильный выброс воздуха: Система воздуховодов была смонтирована и выведена строго вертикально на кровлю здания. Такой способ выброса гарантирует, что запахи не попадут обратно в окна учебных классов или соседних зданий.
- Надежное оборудование: На крыше был установлен радиальный вентилятор в защитном кожухе, обеспечивающий стабильную тягу и долговечную работу всей системы. Внешнее размещение вентилятора также минимизирует уровень шума внутри помещений.
Результаты для школы: Здоровый воздух для учеников и персонала
Монтаж профессиональной вытяжной системы позволил создать в школьном пищеблоке безопасную и комфортную среду, полностью соответствующую высоким стандартам частного учебного заведения.
- Чистый воздух во всей школе: Все запахи с кухни эффективно удаляются, не распространяясь по зданию и не мешая учебному процессу.
- Полное соответствие нормам СанПиН: Микроклимат в пищеблоке приведен в полное соответствие с санитарными требованиями Роспотребнадзора.
- Высокий уровень пожарной безопасности: Система жироулавливания надежно защищает воздуховоды от горючих отложений.
- Комфортные условия труда для персонала: Сотрудники кухни работают в здоровой и безопасной среде, без избыточного жара и пара.
Нужна вентиляция для пищеблока в учебном заведении?
Мы знаем все тонкости и требования СанПиН к вентиляции в школах, детских садах и ВУЗах. Разработаем и смонтируем надежную и безопасную систему, которая обеспечит здоровый микроклимат для учеников и персонала.
